1.准备材料：土鸡200克、土豆50克、胡萝卜50克、洋葱50克、盐1茶匙、姜1块、酱油1茶匙、咖喱10克、油适量、小葱1根、料酒1茶匙。

2.土鸡洗净剁块。

3.土豆去皮洗净切块。

4.胡萝卜切块。

5.洋葱切块。

6.姜切片。

7小葱切葱花。

8首先将鸡肉倒入碗中，加入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。

9然后起锅倒油，油热放入姜片、鸡肉，炒至鸡肉微黄。

10接着倒入洋葱、土豆、胡萝卜、盐、酱油，翻炒均匀，再放入咖喱粉，倒入适量清水，大火煮沸转小火焖煮10分钟。

11最后盛入盘中，撒上葱花即可。

鼎爷咖喱鸡肉土豆的做法 扩展

1/7 原料清洗干净后，土豆，胡萝卜，鸡腿肉全部切成小块

2/7 锅内入少许油加热，下入鸡块翻炒至肉质发白

3/7 下入土豆胡萝卜块翻炒至土豆表面有一层油煎的感觉，加入料酒生抽

4/7 锅内添水，没过食材多些，这样做出来汤汁多好拌饭吃

5/7 食材块很小所以熟的很快，5分钟左右用筷子轻轻一插土豆散掉就可以了马上放入咖喱块，翻炒至融化，汤汁变得浓稠就是好了，出锅前放入香菜和香葱